许多人有一个困惑：为什么您已经吃饱了，两三个小时后为什么要再次吃东西？其他人问：为什么午饭后睡觉后醒来，想再次进食，我会感到有点饿？为什么人们在用餐后五到六个小时会感到镇定，为什么我觉得自己真的想吃东西？为什么我总是在下午两三点之间感到困倦，而我仍然想吃些甜的东西，如果我能生存下来，那就更好了吗？

似乎这里有些知识点必须迅速普及。

知识点1：饭后数小时内最低血糖水平是“血糖谷”

从理论上讲，如果在食用富含碳水化合物的食物之前和之后测量血浆中的血糖含量，您会发现血糖先上升然后下降，这被称为餐后血糖反应曲线。如果餐前血糖水平为零，则该餐后血糖曲线反映了进餐前后的血糖波动，这可以称为“血糖升高曲线”。

进食后，曲线显示上升趋势，表明血糖正在上升，并且数据为正。峰值数据称为“峰值血糖”。但是，经过一段时间后，在胰岛素的作用下，血糖会再次下降，并且某些血糖数据点可能会显示为阴性。在某些时间点，进餐后几个小时内可能会有最低血糖水平，称为“血糖低谷”。

该谷值的血糖数据可能低于饭前的数据。换句话说，如果饭前为零，则该值为负，并且此时间段也称为“血糖降低”。

知识点2：血糖控制能力较弱的人容易出现“血糖下降”

具有良好血糖控制能力的人，在吃了高甜食物后，其餐后血糖反应类似于山峰到缓坡的曲线。先上升，然后下降，但下降趋势相对温和，最后达到基本稳定的状态。即使饭后4-6小时，血糖也不会显着低于空腹时的血糖值，但会保持稳定。

但是，对于一些血糖控制能力较弱的人（尽管他们不是糖尿病患者），如果吃高血糖反应餐，他们的反应是这样的：首先是血糖峰值较大，然后血糖下降较早。餐前水平出现相对较低的“餐后血糖低谷”。

尽管该值可能尚未达到真正的低血糖范围，但不会出现典型的低血糖情况，例如头晕，腿软，手颤抖，烦躁不安，虚弱和出汗，但也可能导致注意力不足。 ，疲劳，不耐烦，饥饿和其他与降低血糖有关的感觉。

如果您患有糖尿病，则您的血糖控制能力会更差。他们经常经历血糖波动。如果不正确使用胰岛素和降糖药，可能会交替发生低血糖症和高血糖症。因此，他们会随时在口袋里放些食物，以使血糖保持在安全范围内。

知识点3：糯米，白面包，谷物糊粉等可能导致“血糖降低”

在我们对不同食物进行血糖实验之后，我们还将注意哪些饮食的血糖谷为负。

例如，饭后葡萄糖易于产生负血糖。糯米食品也容易出现这种情况。白面包和一些谷物糊粉也可能发生这种情况。这可能是因为这些食物将刺激更高的胰岛素反应，而过多的胰岛素将导致血糖迅速下降，甚至降至空腹值以下，从而导致血糖下降。

一位朋友说，为了控制血糖，他每天早晨吃了混合的烤谷物粉，但血糖却偏低。这里可能存在三个问题：一个是食物选择不当，另一个是食物搭配不当，第三是食物总量不足。

一种是谷物，先经过烘烤，撒粉，然后用沸水洗净。尽管它们含有膳食纤维，但谷物的物理结构被完全破坏，非常易于消化和吸收（无需咀嚼或用胃研磨，可以加快消化过程）。易于消化和吸收，血糖迅速升高。快速上升和快速下降。

第二个是吃面糊时不要吃肉，蛋和蔬菜。蛋白质不足，食物的总热量低，胃中的排空速度也很快。自然地，它更容易产生饥饿感，并且血糖不易长时间稳定。

第三是早晨主要是柔软，高水分的糊状食物，“干货”太少，总碳水化合物不足，总卡路里太低。

相反，尽管大米被认为是高GI食品，但是2小时后血糖相对稳定，但不容易出现负值。另外，大米很少被空吃，通常与各种菜肴一起使用，以使其相对容易保持稳定的血糖水平。对于全谷物大米，需要更多的咀嚼，葡萄糖的释放和吸收变慢，对胰岛素的需求减少，并且血糖不太可能下降。

知识点4：“葡萄糖罐”通常在进餐后1.5到3.5小时之间出现

对于没有糖尿病的健康人来说，血糖下降的时间通常发生在进餐后150-210分钟之间（从进餐后第一口1个半小时到3个半小时计算）。大多数人的谷值和禁食值相距不远，有些人的血糖下降量很小。

如此多的人感到他们此时会感到有些疲倦和困倦。之后，他恢复了正常的精力。尤其是午饭后两个小时，从下午两点到三点，我病得很困。

饭后三个小时，由于胰岛素水平降低和胰高血糖素升高，血糖水平可能恢复到正常范围，我感觉好些。

然而，糖尿病前期患者和糖尿病患者的血糖稳定能力通常较弱，并且餐前血糖水平不能恢复到正常范围，并且餐前低血糖症可能经常发生。因此，他们经常需要在两餐之间添加更多的餐点。

知识点5：节食者的“低血糖”可能引起“高碳水”

当发生低血糖症时，人们会疯狂地渴望食物。由这种饥饿引起的食欲很难以毅力克服。如果血糖降至空腹值以下，即使血糖水平仍在正常范围内，通常也意味着人体对食物的兴趣增加，食欲增加，控制食物摄入的能力下降。

许多盲人盲目地追求低热量饮食，减少碳水化合物的摄入，导致饭后血糖迅速下降。当血糖水平降至空腹值以下时，人体将遭受明显的饥饿感。在饥饿状态下，人体的生存本能被激活，使人们渴望食物。

许多人说他们的肚子里显然有东西，他们只想在进食后两个小时吃些零食。也有人在12点进餐，在1:30小睡，突然觉得自己想再次吃高碳水化合物食物。这些情况很可能是由于血糖降低引起的。睡眠期间，人体的血糖消耗减少，血糖水平仍然很高，这可能会促进胰岛素的过度分泌，导致血糖水平下降并在起床时感到饥饿。

每个人都有不同的遗传学，不同的体质和对食物的不同反应。无论如何，从理论上讲，多样化饮食，健康饮食，定期运动，饭后行走，情绪稳定和良好睡眠等所有有助于维持血糖稳定的因素都是避免血糖下降的重要措施。

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