忙碌的306医院生活服务中心为一线员工格外提供了细致的服务。306医院生活服务中心始建于2008年，主要承担全院3000多名官兵、员工、家属的伙食供应保障，日就餐量3000人次以上。中心组建8年来，始终秉承“爱岗敬业、忠于职守、团结协作、保障有力”的服务宗旨，和“健康、文明、安全、质量、人文、效益”的部队饮食服务保障理念，在各级领导的关心关怀和机关各业务局的指导帮助下，以全面落实《给养标准制度》为主线，以提高就餐人员战斗力为目标，以提升伙食管理质量效益为手段，以确保食品安全为中心，积极探索医院现代军营饮食文化管理特点规律，形成了一整套管理办法和措施，有效促进了管理方式由粗放型向精细化转变，保障方式由温饱型向营养型迈进，大大提高了服务保障效益，多次受到上级表彰。2012年被总装备部评为“先进食堂”！2013年被北京市餐饮行业协会授予餐饮管理先进单位！2014年被中国饭店协会评为“营养健康五星级食堂！2015年经“中国营养协会”考察核定，授予生活服务中心“公众营养战略合作单位”资质！

　　服务中心管理员吕福顺同志现为四级军士长。中国烹饪大师、国家级裁判员、高级考评员，全军军需烹饪专业高级考评员、炊事培训教员。中国淮扬菜北京培训中心主任，先后获得全军士官人才一等奖，全军炊事员标兵，作为全军后勤专业的士官，是全军唯一二等功的获得者。先进事迹获登过中国军工报、司务长杂志等军队媒体。在医院各级领导的关心和支持下，不断得为单位争得了荣誉！所带领的团队有二人获得了淮扬菜烹饪大师、高级烹调师资质，5人取得了行业高级资格证书。

　　强化精细管理，增强保障效益。服务中心始终把思想政治教育摆在首位。注重提高服务认识，针对员工的思想实际，突出抓好“姓军为兵、强军为装”宗旨教育，不断强化员工“三尺灶台连着强军梦、炊事尖兵托举强院梦”的意识，深入开展医院职能使命等教育，大力弘扬医院在为部队服务实践中形成的优良传统，教育引导员工牢固树立“精心、精细、精品”的服务思想，激发员工尽心、热心、倾心、真心服务官兵和就餐人员的使命感责任感，进一步增强了员工做好饮食保障的内在动力。

　　注重练强炊事技能，每月组织理论知识培训，夯实员工烹饪知识，每年组织炊事技能大练兵、岗位擂台赛，采取外送骨干培训、岗位技能比武等方式，打造了一支过硬的餐饮服务团队，建成了中国淮扬菜培训基地。注重严格物资管控，认真落实部队伙食保障厉行节约、反对浪费十项措施，对主副食库实施军需化管理，分门别类制作食品明细数量牌，出库需三人签字，专人每天进行盘点记录，加快库存物资周转，出入库透明，做到账目清晰、凭证齐全。注重成本精准控制，参照军人食物定量标准，确定每天、每餐所需的主副食量，引入视频系统监控每餐伙食供应情况，做到了总量精准、减少损耗。按照标准化食谱要求，严格计算每道菜品主、副料的配比，改进菜品制作工艺，明确菜品切配形状和大小，规定烹饪技法和流程，充分利用边角料制作泡菜、小菜。

　　注重创新管理，提升伙食质量。服务中心始终把创新管理作为提升伙食质量的关键。在服务理念上抓创新，针对人员层次类型多、重点保障对象多，众口难调、饮食质量要求高的特点，在就餐大厅设置意见箱，每月进行问卷调查，每日安排人员现场收集、听取不同意见，不断满足就餐人员合理需求，确保官兵员工吃得营养、吃得科学、吃出健康、吃出战斗力。结合医疗工作实际，晚餐时间从六点半延长至八点半，解决了夜晚值班加班人员就餐不便的问题，受到官兵员工的普遍欢迎，就餐满意率始终保持在90%以上；在门诊大厅提供便民快餐，实行成本价供应，得到了候诊患者的普遍好评，提升了医院的服务品质。在饮食结构上抓创新，经常邀请营养专家现场指导，根据季节特点、地域文化和饮食习惯，在伙食上不断翻新花样，使每一餐的品种都能达50道以上，做到了日不重样、周有新品，实现饮食保障由“温饱型”向“营养型”迈进，“大众化”向“特色化”转变，满足了不同口味的不同需求。在管理模式上抓创新，把军事化管理和地方餐饮业先进管理模式相互融合，做到了日常保障追求周到细致、应急保障及时有力、任务保障重点突出，每年除做好院内官兵员工和家属的饮食保障外，还圆满完成兵团以上首长、航天员和3000余师职干部年度体检饮食保障任务，力求每一个步骤都精心、每一个环节都精细、每一道菜式都是精品，特别是航天员、兵团职首长体检用餐的全面保障，赢得了首长、航天员等的高度赞誉，形成了医院特有的品牌。

　　推行人文管理，打造餐饮文化。服务中心始终把打造餐饮文化作为人文关怀的特色品牌。采取有效措施，大力推行健康理念，针对一些官兵员工偏食习惯，利用电子屏播放健康文明标语、温馨提示，在餐厅醒目位置张贴营养用餐知识，使合理膳食、健康饮食的营养均衡的就餐理念深入人心。不断优化就餐环境，按照人性化的要求，在硬件配备上，做到看有电视、图片和菜单食谱，冷暖有空调；充分考虑空间、光线、色彩、声音等多种因素对官兵情绪的影响，选择简朴大方的装修风格和自然淡雅的颜色、灯光，并在餐厅四周摆设花卉、悬挂美术作品等，在潜移默化中培养官兵员工文明就餐习惯和文明素质。认真抓好人文关怀，为缓解员工工作压力，在员工居住区域设立了娱乐区，安装了无线网络，订阅10余种报刊杂志，丰富了员工业余文化生活，定期组织炊事人员开展歌咏比赛、集体生日、拓展训练等活动，提高了员工的团队意识和协作精神，增强了员工的归属感和荣誉感、增强了把主要精力用在工作上的自觉性。

　　实施严格管理，确保饮食安全。生活服务中心始终把严格管理员工，确保饮食安全作为重中之重，严格操作规程，认真落实《军队伙食管理规定》，先后制定了《食品安全手册》、《食物中毒应急预案》、《食品留样管理规定》等几十余项规章制度。坚持在源头上把关，实行米、面、油等由部队军供站统一供应，肉、蛋、奶、调味品等要求品牌产品供应，认真落实验收索证制度，质量问题实现了源头可追溯，把好了食材安全第一道关口；坚持在过程中管控，成立菜品监督质控小组，负责主副食加工、成品窗口销售、留样等环节的监督管控，后勤防疫大队、医院感染控制科定期进行餐具监测，专门购置了高能离子净化洗菜机，从技术上最大限度地做好食材入口前的无害化处理；坚持在品质上保证，在驻京大单位的饮食卫生安全大检查中名列前茅，中心成立8年来从未发生一起饮食安全问题。严格人员管理，坚持准军事化管理，对员工编班管理，指定班长，严格落实值班制度，坚持每天早晚点名、晚查铺。加强人员请休假管理，员工外出两个小时以内由厨师长和前厅主管批假，超过两小时之外的由中心管理员批假，规范了员工管理。严格应急演练，专门成立安全应急小组，制定《停水、停电、停气》和《食物中毒》等应急预案，定期组织演练，实行大小值班制度，以大值班领导小值班，负责生活服务中心水、电、气、门和人员的检查管理，做好交接班的记录，每晚熄灯前由大小值班员统一复查中心整体情况，提高了应对突发事件的能力。

　　服务中心先后接待了旃坛寺、后勤黄寺大院、航天指挥中心、航医所、指挥中心等单位饮食保障部门前来参观交流。特别是服务中心的各项管理也受到了解放军总医院各级首长的认可，由院领导带队前后三次来服务中心参观考察，学习交流，同时还迎来了全军多位知名权威餐饮专家以及人民大会堂、钩鱼台国宾馆、原二炮总医院、广州军区武汉总医院，北京市人大后勤管理处等单位的考察学习！对服务中心的管理给予了高度评价，对取得的成绩予以充分肯定！

　　服务中心在取得各项成绩和荣誉的同时，始终高度重视团队建设工作，不定期组织骨干外出学习交流定期进行内部培训和选拔！并受邀参加全国全军多项烹饪技能比赛比武！不但拿到了名次，而且结识了众多行业精英！