不同类型的食物，摄入量和饮食方式可能会影响2型糖尿病的发生，例如全谷类，蔬菜，肉类，酸奶，含糖饮料，茶，咖啡和素食。我们大多数人每天可能食用的以下六种食物对2型糖尿病有何影响？

1.全谷物

谷物有助于减少或延迟血糖反应，而血糖反应与2型糖尿病呈负相关。

与很少食用全谷物的人相比，每天摄入48-80克全谷物可以将2型糖尿病的风险降低26％。因此，鼓励在日常饮食中使用粗粮代替一些精制谷物。

全谷物是指未经精制或未经碾磨，压碎，压片等加工的谷物，它们仍保留完整谷物的壳，糊粉层，胚乳，胚芽及其天然营养素。

2.蔬菜和水果

当前的研究发现，摄入绿叶蔬菜可以降低患糖尿病的风险，并且剂量反应关系很重要。水果和蔬菜的营养价值相似，但水果摄入量与2型糖尿病的发生之间没有明显的相关性。

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对291,000人次的系统评价显示，蔬菜摄入总量与2型糖尿病的风险无关，但与绿色蔬菜摄入量最高和最低的组相比，2型糖尿病的风险降低了减少了13％

我国的上海妇女健康队列研究表明，当蔬菜的每日摄入量从121克增加到428克时，患糖尿病的风险降低了28％。

3.家畜

大量摄入动物肉会增加血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平。每天食用动物肉的人患2型糖尿病的风险增加。

一项涉及43万人的调查研究表明，与不吃动物肉的人相比，每天吃120克动物肉会使患糖尿病的风险增加20％。

4.酸奶

酸奶对某些慢性疾病如代谢性疾病和心血管疾病具有良好的预防作用。

一项涉及25,000人的调查研究表明，每天摄入200克酸奶可以减少22％的糖尿病风险。另一项研究表明，每天摄入50克酸奶可以将患糖尿病的风险降低9％。

5.含糖饮料，茶，咖啡

含糖饮料是指添加有人造糖且乙醇含量不超过0.5％的饮料，例如果汁饮料，运动饮料，碳酸饮料等。

一项涉及31万人的调查研究表明，与每月饮酒少于一次或不喝酒的人相比，每天饮酒1-2次的人患糖尿病的风险增加了26％。

喝茶有益于控制处于2型糖尿病风险的人的血糖。有证据表明，每天浸泡超过16克茶可以显着降低2型糖尿病的风险。

每天喝咖啡还可以降低患糖尿病的风险。一项针对数百万人的研究表明，每天喝咖啡的人患糖尿病的风险比不喝咖啡的人低25％-31％。

6.素食主义者

素食是一种不包含动物性食物的饮食模式。素食富含膳食纤维，可以增加胰岛素敏感性，从而降低2型糖尿病的风险。

一项涉及40,000人的横断面研究表明，纯素食可以将2型糖尿病的风险降低62％。应该注意的是，尽管素食对健康有多种有益的作用，但是素食会带来营养摄入不平衡的不利影响，这是不容忽视的。

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