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乳酸菌饮料就是酸奶?“高钙奶”真的更补钙?教你读懂标签 拒绝上当
2021-05-08 07:06:35 源自:药械网

       无论您购买哪种食品,食品包装上都会印有“食品标签”。标签上有很多信息,例如您最关注的生产日期和保质期,例如成分表,营养成分表,名称类别,生产者信息和其他内容。实际上,包装袋后面的文字中隐藏了许多“陷阱”,许多企业不会告诉您。他们拒绝购买“ gi头食品”,并避免踩坑。请仔细阅读本文。



“高钙牛奶”真的可以补充钙吗?
在每个人的潜意识中,每个人都必须认为“高钙牛奶是更多的钙补充剂”;但是,这实际上只是一个误会。

所谓的“高钙牛奶”实际上是“钙含量较高的牛奶”。如何使钙含量更高?实际上,在生产过程中会人工添加一些额外的钙。这时,我们应该更称其为“钙强化牛奶”。其中,可以将碳酸钙,乳酸钙,磷酸钙,柠檬酸钙和其他含钙物质作为钙剂添加到高钙牛奶中。其中,通常使用碳酸钙和乳酸钙。



在牛奶中添加额外的钙本身是受限制的。就技术本身而言,在牛奶中添加大量钙是很难实现的。这很容易破坏稳定的蛋白质系统,甚至引起沉淀和乳化等问题。它还会影响牛奶的味道和灭菌稳定性。

另外,从吸收的角度看,高钙牛奶不是“满意的选择”。牛奶本身是一种“高钙食物”,其钙吸收率非常高(牛奶中钙的三分之一以游离态存在,可以被人体直接吸收,其余三分之二的钙则以游离态存在。钙与奶酪结合。就蛋白质而言,酪蛋白被消化并易于吸收时会释放出来。由于成本的原因,高钙牛奶中添加的大部分钙都是碳酸钙,其在体内的吸收效果非常不理想,值得一看。

从科学的角度来看,所谓的“高钙牛奶”实际上只是“商人的mm头卖点”。它所含的钙含量与普通牛奶差别不大,吸收率也不令人满意。牛奶本身富含钙,因此无需添加其他类型的钙。您不必盲目地遵循“高端健康”,而适量的补充剂就是“高质量”。 ,



乳酸菌饮料不是酸奶:
超市的“乳制品”货架上有多种不同的乳制品。当每个人看到“乳酸菌饮料”时,他们总是会认为它是更健康的,甚至有些人会误解它是酸奶,即使您是为婴儿购买的。但是,乳酸菌饮料并不像您想象的那样“高”。

首先,乳酸菌饮料只是“含乳饮料”的一种,意思是“以牛奶或乳制品为原料,向乳酸菌发酵制得的乳液中加入水,白糖和(或)甜味剂。 ,由一种或多种成分制成的饮料,例如酸化剂,果汁,茶等。”。请清楚,牛奶饮料的本质只是一种“饮料”,与牛奶和酸奶等真正的乳制品不同。国家标准明确规定,纯牛奶的蛋白质含量必须≥2.9%,而乳饮料的蛋白质含量只需≥1%,营养成分差异很大。更不用说牛奶饮料,如乳酸菌饮料中含有更多的糖。定期摄入会增加人体患龋齿,肥胖,糖尿病和其他疾病的风险。建议您选择,更不用说用这种饮料代替牛奶(酸奶)了。



第二,在乳酸菌饮料中还有一种有吸引力的“物质”是“益生菌”。在乳酸菌饮料中,能够真正促进人体肠道健康(调节免疫反应等)的微生物称为益生菌。但是,现实生活中的许多企业实际上在产品促销方面都争先恐后,企业只会声称他们出售的产品含有“活性乳酸菌”,这里没有提及益生菌,这意味着您购买的乳酸菌饮料含有只有普通的乳酸菌,与益生菌无关。值得注意的是,乳酸菌与益生菌并不相同。它的主要功能是“增强饮料的风味”,并且对肠和其他身体部位没有保健作用。



因此,我希望您在购买乳制品时选择食品标签并选择新鲜的牛奶。

(责任编辑:药械网www.yaoxie.com)

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