由于衰老，老年人的器官功能有所不同程度的下降，例如消化和吸收下降，心脏和脑部功能下降，视觉和听觉器官反应缓慢以及肌肉萎缩。这些变化会严重影响老年人对食物的摄取，吸收和消化。使老年人容易出现营养不良，贫血，骨质疏松，体重异常和肌肉衰弱等问题的能力大大增加了患慢性病的风险。南方医科大学南方医院惠桥医学中心营养师雷小龙提醒，老年人在饮食方面需要特别注意。

预防贫血的三种方法

年纪大，消化不良，饮食少，使老年人容易出现营养不良，贫血等问题。预防贫血的主要方法有三种：

第一：积极进食。确保能量，蛋白质，铁，维生素C，叶酸和维生素B12的供应，并为人体造血提供必要的材料。

第二：合理调整饮食结构。动物性食品中铁的吸收率高，维生素B12的含量丰富，瘦肉，禽，鱼，内脏，血液等的摄入量适当增加。此外，水果和蔬菜可以提供丰富的维生素C和叶酸，从而可以促进铁的吸收。

第三：浓茶和咖啡会干扰食物中铁的吸收，因此不适合在饭前和饭后1小时内饮用。

为预防骨质疏松症，请选择高钙食物

雷小龙说，我国老年人的饮食钙摄入量不到推荐量的一半，因此他们需要食用高钙食物。

牛奶是首选，牛奶不仅钙含量高，而且吸收率高。钙与磷的比例合适，并且还含有维生素D，乳糖，氨基酸和其他促进钙吸收的因素。老年人确保每天摄入：300克新鲜牛奶或相当数量的乳制品。牛奶的摄入量可以通过多种方式组合，例如每天喝150g-200g新鲜牛奶和150g酸奶，或者25g-30g全脂奶粉和150g酸奶，或者150g-200g新鲜牛奶和20g-牛奶30克奶酪。

此外，也可以使用大豆制品，海鲜，高钙和低草酸的蔬菜（芹菜，油菜，紫洋葱，苜蓿等），黑木耳，芝麻和其他天然高钙食物。

改善便秘，科学地喝水

许多老人患有便秘。雷小龙说，他可以主动喝少量的水，最好是温水，每次约100ml，每天喝不少于1500ml，最好是1500ml-1700ml。

为防止便秘，请注意以下几点：

第一：增加富含膳食纤维的食物，多吃全谷物，蔬菜，细菌，藻类和水果。

第二：增加饮用水，定期定量饮水（早上喝一杯蜂蜜水）。

第三：少吃辛辣和更多富含益生菌的发酵食品，例如酸奶。

第四：脂肪具有润肠通便的功效。适当增加橄榄油，亚麻子油，花生油，芝麻油或芝麻，核桃等食物的摄入量。

第五：多运动，避免长时间坐着，养成定期排便的习惯。

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