老年人最需注重养胃

值此重阳佳节之际

为老年人献上24条养胃之法

和胃病“七禁忌”“七保持”

俗话说

“胃病三分治疗，七分保养”，

从某种意义上讲的确有一定的道理，

保养胜于治疗。

笔者根据六十余年诊治胃病的实践经验，

从中西医结合的角度提出胃病的保养，

供大家参考。

中西方饮食差异

中西医对胃病患者的饮食都很注意，

而中医更是重视，

有“医食同源”“药疗不如食疗”的说法。

　　我们中国人的饮食、生活习惯及体质等与西方人不同，西方人的饮食以高热量为主，体质一般都属热体质，故喜欢喝冷饮，而我们中国人的饮食大多热量较低，以谷类食物为主，根据个人体质的不同，偏寒体质者喜热饮食，偏热体质者喜食凉饮食。体质的寒、热，决定着患胃病的证型，寒体质者多为虚寒证，热体质者多为实热证。

　　中医主张饮食的保养要因病而异。胃病有寒热之分，饮食也有寒、热之别，故要注意与病相宜不相宜，并注意与全身其他疾病的关系。中医治病贵在辨证论治、因人而异，寒证一般都要用温热药治，热证用寒凉药治，饮食保养也是如此。这是中医学治疗胃病、保养胃病采用饮食疗法的特点。

24条饮食疗法

　　1．胃病的饮食，大体说来，宜温、热、熟、软，忌黏、硬、冷、炸。对后者少吃为佳，尤其是老年胃病患者更要注意。

　　2．谷类食物的寒热属性不同，如大米、青稞、荞麦、黄小米等均为偏寒性，洋芋、红薯也偏寒，胃热者可吃，胃寒者少吃。小麦、红小米、黑糜子、红高粱等偏热性，胃寒者可吃，胃热者少吃。由于我国南北气候不同，降雨量不同，北方多旱，南方多雨，各人所处地域环境不同，生活习惯也相异，因此以上所举的几种谷类食物中有偏寒和偏热的说法，可作为胃病患者食用时参考，而斟酌食之。

　　3．吃食物时，要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，以利于食物的消化，避免再次创伤胃病。

　　4．要节制饮食。不要吃得太饱，一般八成饱为妙，老年患者更需如此。经动物实验证实，节制饮食比不节制饮食的动物寿命要长。

　　5．胃病患者也要讲均衡营养。概括地说，粗细粮要搭配，鱼、鸭、鸡、兔、虾、蛋也要吃，但不要多吃，蔬菜、水果不可少，豆类要多吃，牛奶最好要常吃（每日量为200～300ml），每日吃200ml酸奶对身体有益。膳食要力求平衡，讲科学性。

　　6．胃病患者要养成每日3餐、定时定量进餐的习惯。

　　7．胃寒者吃生冷食物如水果、凉菜、冷饮等后，出现胃痛、腹胀、腹泻或不适者，可不吃或少吃。平时注意胃部保暖，宜吃温热食物，冬季可多吃点羊、牛肉等（这些肉类性温，产热量比其他肉类高）。

　　8．胃热者可吃偏凉的食物如水果、凉菜、冷饮等。平时要保持大便通畅。

　　9．一切发霉、变质、腐败、不洁的食物，要坚决摒弃不吃，以免发生急性胃肠炎。腊肉、熏鱼、熏肉、酸菜等食物含有致癌物质，应少吃，这些食物可能改变胃的内环境，易于促成亚硝胺的形成，有诱发胃癌的危险性。

　　10．患胃病，又有冠心病、高血压、高脂血症、脂肪肝者，要少吃含脂肪多的肉类食物，平日易腹泻者更不可多吃，多吃易导致腹泻。

　　11．胃病急性发作时，宜每日多餐，每次少量，并选择易消化的食物。

　　12．患慢性萎缩性胃炎兼有糖尿病者，不论何种类型的糖尿病、病情的轻重、有无并发症，都要控制饮食，但也不要过于限制，以免发生营养不良。西医学有一套成熟的规定，要严格执行医生嘱咐吃的种类和数量。谷类食物中荞麦面制作的食品有降低血糖的作用，但胃寒者应少吃。

　　13．渴时勿暴饮，饿时勿暴食。暴饮、暴食均可伤胃，轻者易于积水、积食，常使旧病复发，重者易致成胃扩张、胃穿孔、甚至肠梗阻。20世纪60年代我国处于困难时期，食物极度缺乏，当遇到有食物时，因暴食过多，发生胃扩张、肠梗阻者常见。平时要养成不渴时喝水的习惯。病时不想饮水者，可用中药治疗促使其主动饮水。

　　14．胃病患者可以喝茶，但以清淡为佳。胃寒怕冷者宜选喝红茶、茯茶（又名砖茶）、乌龙茶等偏热性的茶。胃热喜凉者，宜选喝绿茶、龙井、毛尖等偏寒性的茶。花茶是一种既不太凉，也不太热，属中性的茶，宜酌情选用。

　　15．胃酸多时，不宜多吃甜食及易于产酸的食物，如红薯、洋芋、南瓜、浆水、酸菜、牛奶等。

　　16．食欲减退或食之无味时，若吃一点平时最喜欢吃的食物，哪怕是一些不起眼的食物如洋芋等，往往可促进食欲。中医学有“以喜为补”的说法，是有一定道理的。

　　17．无食欲时，不要勉强去吃。若勉强去吃，易导致积食或消化不良。积食后，宜暂停食1～饭，即可增加食欲。

　　18．胃病患者，要忌食一切辛辣而带刺激性的食物，如辣椒、麻辣类食品、酒类、烟类等。特别是胃、十二指肠溃疡、高泌酸性慢性胃炎、糜烂性胃炎、胆汁反流性胃炎患者要严禁饮酒、吸烟。白酒性属湿热，许多常饮酒人酒后易发生呕吐、腹泻，导致酒精性胃炎的发生，若服温补脾胃的中药，如理中汤后腹泻立即停止。烟草中所含烟碱的物质，可使幽门括约肌张力减低，影响其关闭功能，易导致胆汁反流。患胆汁反流性食管炎者应禁食过热饮食。

　　19．晚上睡觉前最好不要吃食物。如有夜宵习惯者可少吃，不可多吃。胃病患者同时有心脏病时（如冠心病、陈旧性心肌梗死），如多吃、饱食后易加重心脏负担，务必切忌。兼有肝硬化者，严禁吃硬、炸固体食物，以免食道静脉曲张破裂导致大出血。

　　20．胃、十二指肠出血时要禁食。经治疗而出血停止后，饮食种类要逐渐从半流质过渡到软食、普食，以利出血创面的彻底愈合。

　　21．胃病患者做纤维胃镜检查（已取活检）后，前1～2天内宜吃半流质饮食（如稀饭、藕粉、芝麻糊等），以后可改吃软食或普食，其目的在于预防创面出血。

　　22．胃病患者做胃镜检查，如见有胃黏膜广泛性出血点或出血斑时，宜吃半流质饮食，如稀饭、藕粉、芝麻糊等，而且要凉吃或温吃，不可热吃，目的为了防止加重胃出血。

　　23．素有胃病，经治疗后病情缓解或治愈后，要注意添加营养性食物，以免日久体衰，或引起其他疾病。胃病发作时，吃营养高的食物不一定有利。

　　24．要养成定时锻炼身体的习惯，持之以恒，既可以增强体力，又可以帮助消化，吸收和促进排便。选择散步、太极拳、八段锦等比较缓慢、柔和、活动量不大的运动方式，循序渐进以适为度，并掌握好运动的力度和持续的时间（约30min），特别是中老年胃病患者。

养胃口诀

总而言之，

胃病患者要遵守七禁忌和七保持。

　　七禁忌：忌饱食、忌暴饮、忌暴食、忌饮酒、忌吸烟、忌动怒、忌便秘。

　　七保持：能吃、能喝、能拉（大便）、能撒（尿）、能睡、能动（活动、运动）、能乐。

独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。

遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。

——王维

唐代诗人王维的这首

《九月九日忆山东兄弟》

描写游子的思乡怀亲之情

其中“每逢佳节倍思亲”更是千古名句

茱萸是重阳节的重要标志

它被人们称为“辟邪翁”

重阳日，佩茱萸

以辟邪求吉

今日重阳

向家中父母长辈

道一声问候

秋风起时，一起浅酌登高

同赏海天，共享天伦

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