维生素是人类生长和生存所需要的元素之一，但是我们对维生素并不了解，许多人只知道它是保健品中的主力军，却对的的作用和好处一点都比了解就盲目的吃，导致食用过度，对身体不好，下面小编来给你介绍一下关于维生素的知识。

　　1、维生素制剂和蔬菜都重要，单纯用一方替代另一方的做法都是片面的。蔬菜和维生素制剂不能相互代替，因为果蔬中的维生素是按照一定比例存在的天然成分，而维生素制剂多数是人工合成的，两者在性质上有所差别；果蔬中还有一些对人体的作用与维生素类似的天然物质，有人称之为“类维生素”。另外，果蔬中所含其他成分对人体作用，是单纯的维生素所不能比拟的，例如，一杯鲜桔汁比一粒维生素胶囊更有益于健康——虽然身体本身不会区分维生素C是来自桔子还是药片，但鲜桔汁有一个好处：果皮里含有果胶，这种果胶能降低血液中的胆固醇，而这一点维生素胶囊就难以企及了。

　　2、维生素C片参与机体内抗体及胶原形成，组织修补(包括某些氧化还原作用)，苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，以及维持免疫功能，羟化5-羟色胺，保持血管的完整，并促进非血红素铁的吸收。

　　3、维生素C片虽然副毒作用很少，但过量服用会产生不良的反应，每日服1～4g，可引起腹泻、皮疹、胃酸增多、胃液反流，有时尚可见泌尿系结石、尿内草酸盐与尿酸盐排出增多、深静脉血栓形成、血管内溶血或凝血等，有时可导致白细胞吞噬能力降低。每日用量超过5g时，可导致溶血，重者可致命。孕妇服用大剂量时，可能产生婴儿坏血病。因此，维生素片可以长期吃，但是要注意控制用量，不要滥用。

　　4、维生素C片的禁忌有：

　　（1）、维生素C片以空腹服用为宜，但要注意患有消化道溃疡的病人好慎用;（2）、肾功能较差的人不宜多服维生素C片;（3）、大量服用维生素C片后不可突然停药;（4）、维生素C片不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用;

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