许多人有一个困惑：为什么您已经吃饱了，两三个小时后为什么要再次吃东西？其他人问：为什么午饭后睡觉后醒来，想再次进食，我会感到有点饿？为什么人们在用餐后五到六个小时会感到镇定，为什么我觉得自己真的想吃东西？为什么我总是在下午两点或三点之间感到困倦，为什么我仍然想吃点甜的东西，如果熬过了会更好呢？

似乎这里有些知识点必须迅速普及。

知识点1：饭后数小时内最低血糖水平是“血糖谷”

从理论上讲，如果在食用富含碳水化合物的食物之前和之后测量血浆中的血糖含量，您会发现血糖先上升然后下降，这被称为餐后血糖反应曲线。如果餐前血糖水平为零，则该餐后血糖曲线反映了进餐前后的血糖波动，这可以称为“血糖升高曲线”。

进食后，曲线显示上升趋势，表明血糖正在上升，并且数据为正。峰值数据称为“峰值血糖”。但是，经过一段时间后，在胰岛素的作用下，血糖会再次下降，并且某些血糖数据点可能会显示为阴性。在某些时间点，进餐后几个小时内可能会有最低血糖水平，称为“血糖低谷”。

该谷值的血糖数据可能低于饭前的数据。换句话说，如果饭前为零，则该值为负，并且此时间段也称为“血糖降低”。

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知识点2：血糖控制能力较弱的人容易出现“血糖下降”

具有良好血糖控制能力的人，在吃了高GI食物后，其餐后血糖反应呈曲线，类似于山峰到缓坡的曲线。先上升，然后下降，但下降趋势相对温和，最后达到基本稳定的状态。即使饭后4-6小时，血糖也不会显着低于空腹时的血糖值，但会保持稳定。

但是，对于一些血糖控制能力较弱的人（尽管他们不是糖尿病患者），如果他们吃高血糖反应餐，他们的反应是这样的：首先是血糖峰值较大，然后血糖下降较早。餐前水平出现相对较低的“餐后血糖低谷”。

尽管该值可能尚未达到真正的低血糖范围，但不会出现典型的低血糖情况，例如头晕，腿软，手颤抖，烦躁不安，虚弱和出汗，但也可能导致注意力不足。 ，疲劳，不耐烦，饥饿和其他与降低血糖有关的感觉。

如果您患有糖尿病，则您的血糖控制能力会更差。他们经常经历血糖波动。如果不正确使用胰岛素和降糖药，可能会交替发生低血糖症和高血糖症。因此，他们会随时在口袋里放些食物，以使血糖保持在安全范围内。

知识点3：糯米，白面包，谷物糊粉等可能导致“血糖降低”

在我们对不同食物进行血糖实验之后，我们还将注意哪些饮食的血糖谷为负。

例如，饭后葡萄糖易于产生负血糖。糯米食品也容易出现这种情况。白面包和一些谷物糊粉也可能发生这种情况。这可能是因为这些食物会刺激更高的胰岛素反应，而过多的胰岛素会导致血糖迅速下降，甚至降至空腹值以下，从而导致血糖下降。

一位朋友说，为了控制血糖，他每天早晨吃了混合的烤谷物粉，但血糖却偏低。这里可能存在三个问题：一个是食物选择不当，另一个是食物搭配不当，第三是食物总量不足。

一种是谷物，先经过烘烤，撒粉，然后用沸水洗净。尽管它们含有膳食纤维，但谷物的物理结构被完全破坏，非常易于消化和吸收（无需咀嚼或用胃研磨，可以加快消化过程）。易于消化和吸收，血糖迅速升高。快速上升和快速下降。

第二个是吃面糊时不要吃肉，蛋和蔬菜。蛋白质不足，食物的总热量低，胃中的排空速度也很快。自然，它更容易产生饥饿感，并且血糖不易长时间稳定。

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